輝きのある琥珀色。カラメル、カステラの焼き色面ににた香ばしさ、スパイス様のスパイシーさ、温泉っぽい独特の古酒香。口に含むと引き締まったビター感が広がる。コクはあるが余韻は短め。
| 味わいの特徴 | ||
| さっぱり |  |
濃醇 |
| 香りの特徴 | ||
| 穏やか |  |
重厚 |
| 推奨飲用温度 | ||
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| 原材料 | 原材料米 | 精米歩合 |
| 米・米麹 | 地元産米 | 65% |
| alc度数 | 日本酒度 | 酸度 |
| 15°-16° | +5 | 2.1 |
| アミノ酸度 | 酵母 | 貯蔵 |
| – | – |
小町酒造 長良川 T-5 純米熟成酒 1996年
¥2,593
一般的な日本酒は三段仕込み。これは七段仕込み。段を増やすと濃醇な味わいになりやすい。それを２０年以上も熟成させればなおさらである。
しかし、この「T-5」はそうあらず。香りと色合いこそしっかりとした長期熟成酒だが、味わいは軽く後味もキレが良いので飲み飽きしません。なんと行っても色合いが美しい。見ているだけでも満足。
小町酒造の多段仕込みは1996年が最後だったのだが、実は近年こっそり試験醸造している。そのうち販売されるかも！？
| 醸造年度 | 容量 | 外箱 |
| 1996年 (平成8年) | 720ml | なし（別途販売） |
| 推奨保管方法 | |
| 抜栓前『常温』 | 抜栓後『常温』 |
在庫あり
