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小町酒造 長良川 T-5 純米熟成酒 1996年

¥2,641

一般的な日本酒は三段仕込み。これは七段仕込み。段を増やすと濃醇な味わいになりやすい。それを20年以上も熟成させればなおさらである。

しかし、この「T-5」はそうあらず。香りと色合いこそしっかりとした長期熟成酒だが、味わいは軽く後味もキレが良いので飲み飽きしません。なんと行っても色合いが美しい。見ているだけでも満足。

小町酒造の多段仕込みは1996年が最後だったのだが、実は近年こっそり試験醸造している。そのうち販売されるかも!?

醸造年度 容量 外箱
1996年 (平成8年) 720ml なし(別途販売)
推奨保管方法
抜栓前『常温』 抜栓後『常温』

在庫あり

商品コード: 2100056560102 商品カテゴリー: , , , 商品タグ: ,
説明

輝きのある琥珀色。カラメル、カステラの焼き色面ににた香ばしさ、スパイス様のスパイシーさ、温泉っぽい独特の古酒香。口に含むと引き締まったビター感が広がる。コクはあるが余韻は短め。

味わいの特徴
さっぱり 味わい濃淡グラフ 濃醇
香りの特徴
穏やか 香りの特徴グラフ 重厚
推奨飲用温度
推奨飲用温度帯 20℃〜55℃

味わい レーダーチャート

原材料 原材料米 精米歩合
米・米麹 地元産米 65%
alc度数 日本酒度 酸度
15°-16° +5 2.1
アミノ酸度 酵母 貯蔵