¥2,600

大根おろしの香り!

なかなか共感は得られませんでしたが…タイミング良く醸造中のタンクを覗かせて頂いたときの感想。

木戸泉酒造が近年では初めての木桶で仕込んだAFS。しかも、蔵と木桶に住まう乳酸菌と酵母菌にまかせて醸す完全無添加。

力強い酸味と木桶独特の渋みがあって熟成させたらもっと良くなるだろうな。という思いから、2017醸造年度分を「いにしえ酒店PBシリーズ」として貯蔵をお願いしたものを少しずつ出荷。

今は大根おろし感は無く、草葉が枯れ初めたような枯れ感に変わっています。

 

醸造年度 2017年 (平成29年)
容量 500ml
保管温度 開栓前 常温推奨
保管温度 開栓後 常温推奨
外箱 なし

在庫あり