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木戸泉 古今

¥6,500

千葉県にある木戸泉酒造が造る純米古酒。古くから体に優しい自然醸造にこだわり添加物を一切使わない高温山廃モト造りといわれる独自の製法で造られている。このお酒は原料米に山田錦を使い、その高温山廃モトで造られた純米酒を長期間貯蔵し古酒にしたものです。その中から厳選した古酒のみを使いブレンドした究極の一本。

古くから古酒に注目してきた蔵だからできる、勘と経験による絶妙にバランスがとれたブレンドは一献の価値あり。

ギフトにオススメ。

醸造年度 容量 外箱
Non Vintage 720ml あり
推奨保管方法
抜栓前『常温推奨』 抜栓後『常温推奨』

在庫あり

商品コード: 4512714914017 商品カテゴリー: , , , 商品タグ: , ,
説明

輝きのあるあめ色の日本酒。カカオ、カラメル、メープルシロップ、黒糖など整った厚みのある甘みと苦味を想像させる香り。それに加え、ドライイチジク、アーモンド、樫の木、複雑で奥深い。口に含むと重厚でボリュームのある苦味と酸味が立ち上がり、それを包むように甘みと旨味が奥底から広がり、極めて調和のとれた味わい。余韻は極めて長く、重厚ながら心地よい甘みが持続する。

味わいの特徴
さっぱり 味わい濃淡グラフ 濃醇
香りの特徴
穏やか 香りの特徴グラフ 重厚
推奨飲用温度
推奨飲用温度帯 20℃〜55℃

味わい レーダーチャート

原材料 原材料米 精米歩合
米・米麹 山田錦 60%
alc度数 日本酒度 酸度
18°
アミノ酸度 酵母 貯蔵