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木戸泉 五曲 古酒 飲み比べセット

¥5,325

千葉県にある木戸泉酒造が造る純米古酒。古くから体に優しい自然醸造にこだわり添加物を一切使わない高温山廃モト造りといわれる独自の製法で造られている。このお酒は原料米に山田錦を使い、その高温山廃モトで造られた純米酒を長期間貯蔵し古酒にしたものです。

1年、5年、10年、15年、20年と年数による味わいの違いをお楽しみ頂けるセットです。それぞれのお酒は表記年数以上の古酒のみを使用したブレンド酒です。

ギフトにオススメ。飲み比べる楽しさをお届けできます。

※お酒は全て手詰めの為、液面に多少のばらつきがござますが規定容量を下回るっていることはありません。ご了承下さい。

醸造年度 容量 外箱
Non Vintage 180ml あり
推奨保管方法
抜栓前『常温推奨』 抜栓後『常温推奨』

残り在庫5個

商品コード: 4512714555456 商品カテゴリー: , , , 商品タグ: , ,
説明

5年古酒:淡い黄金色。ほのかにカスタードクリーム、ハチミツの香り。口に含むと優し甘みと酸味がなだらかに広がる。熟成しはじめの丸みを帯びたアルコール感と苦味が余韻となり辛目の味わいに感じる。

10年古酒:淡い琥珀色。檜に似た木様、ヨード、落ち葉、温泉といった自然にまつわり香り。バターのような乳製品香。やや複雑な香り。口に含むとふんわりとした甘みが広がり、酸味と苦味が全体のバランスを整える。マイルドで優しい飲み口。余韻も長く、米の酒であることを感じさせる旨味が持続する。

20年古酒:あめ色の日本酒。紹興酒に似た、カラメル、ナッツ、醤油を連想させる濃縮感のある香ばしさ。ドライイチジク、レーズンなどのドライフルーツ香。口に含むと艶のある甘みと柔らかい酸が広がり、続いて旨味と苦味が同調してくる。余韻は特に長く、苦味と旨味が静かに溶けるように消えていく。

味わいの特徴
さっぱり 味わい濃淡グラフ 濃醇
香りの特徴
穏やか 香りの特徴グラフ 重厚
推奨飲用温度
推奨飲用温度帯 20℃〜55℃

味わい レーダーチャート

原材料 原材料米 精米歩合
米・米麹 山田錦 60%
alc度数 日本酒度 酸度
18°
アミノ酸度 酵母 貯蔵