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木戸泉 奏 一段仕込純米 自然米 2008年

¥1,500

高温山廃一段仕込み。なんだか難しそうだが作りはシンプル。乳酸菌と酵母菌のちからを借り、お酒が湧き上がったら搾る。あまり難しい事を考えずに飲んで楽しもう😜自然農法米を使い、無添加で醸造したお酒だから自然に近い味がします。

グレープフルーツジュースのような豊かな酸とビターな味わい。

とても独特で斬新な味だが新しい好みの発見に繋がるかも!!

醸造年度 容量 外箱
2008年 (平成20年) 360ml あり
推奨保管方法
抜栓前『常温推奨』 抜栓後『常温推奨』

在庫切れ

商品コード: 4512714225847 商品カテゴリー: , , , 商品タグ: , , ,
説明

やや琥珀がかっている黄金色。枯れ葉、樫の木に似た木様が主体となって、ドライフルーツの果実香を伴う。カラメル、カカオから連想する甘苦さ。口に含むと酸味が勢いよく広がり苦味が同調する。甘みが余韻のビター感を和らげてくれる。グレープフルーツを連想させるビターで大人の味わい。

味わいの特徴
さっぱり 味わい濃淡グラフ 濃醇
香りの特徴
穏やか 香りの特徴グラフ 重厚
推奨飲用温度
推奨飲用温度帯 20℃〜55℃

味わい レーダーチャート

原材料 原材料米 精米歩合
米・米麹 国産米 60%
alc度数 日本酒度 酸度
13.5°
アミノ酸度 酵母 貯蔵