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イベント

4月の熟成酒の日は 木戸泉 & 創作料理フルコース

皆様、日本酒を楽しんでいますか? 「酒屋万流」。酒造りには蔵独特の歴史や想いが込められておりひとつとして同じものは存在しないと言われています。その中でも千葉県いすみ市にある木戸泉酒造は「高温山廃酛」といわれる独特の酒造りをしている酒蔵。この木戸泉酒造が醸す濃醇で厚みのある酸が特徴的なAFS-アフス-という酒が存在する。 この AFS の虜になった2人の男がいる... ということで、 4月の熟成酒の日は afs好きによる、afs好きの為の、afsのイベントを開催します。 木戸泉酒造は千葉県いすみ市大原に位置し、1879年創業、近年五代目に代替わりし活気溢れる若い酒蔵。酒は人の身体に入るもの。それが血となり肉となる。戦後の昭和初期にはお酒を腐らせない為に防腐剤を使った酒造りが一般的でしたが、いち早くその有毒性に気づき「高温山廃もと」という添加物を一切使わない人の身体に配慮した独特の酒造りを50年以上守り続けている。また、酒は熟成させてこそ旨くなると確信した三代目が長期熟成に取り組み、毎年酒を貯蔵している。それと時期を同じくして自然に敬意を払いより人に優しい酒造りを目指し自然農法米を酒造り(一部)に取り入れており、これらの拘りは5代目の現在も変えること無く受け継がれている。 afs -アフス- はそんな木戸泉の魂を絞ったお酒である。 当日は 五代目 杜氏 兼 代表 莊司社長にご来場頂きます。 木戸泉のお酒の魅力を感じて下さい。 オーナーの渡辺氏は建築の設計・デザインを手がける傍ら、食への飽くなき追求の結果自らがシェフとして厨房に立つ異色の店。その独特の感性で食材と向き合い、徹底的に良さを引き出すことにこだわり抜いた料理は多くの食通を満足させる腕。  酒はソース。  酒がと食材の個性がそれぞれ重なり合うことで複雑で深みのある味わいの料理を生み出す。  アフスを中心とした木戸泉のお酒に合わせたフルコース料理6品 + デザート を楽しんで下さい。 写真は通常営業時のものです。 日本酒の古酒・熟成酒を専門に扱う酒屋。  最近は日本酒に限らず世界の熟成酒にも注目し、日本酒の地位と価値を向上させる方法を模索中。であるが、もっぱら飲むばかりでなかなか進捗しない。店主は利酒師や酒匠の資格も持ち合わせているらしいが難しいことにはあまり興味がなく酒を楽しむことばかりを考えているため酒売らずにイベントに注力中。この春は毎週どこかでイベントをやっている為、余計売れない。毎度のこと妻にはそろそろ辞めろと怒られ...👹それでも店番はしてくれるらしいので店主の嫁に会いたい人は店へGO。ただし、酒のことはなんもわからないので注意されたし。  今回も店主自らが楽しみたい企画案が発端なのだが、前回の車坂イベント同様食べられない。そういうことにも慣れてきたので最大限のおもてなしでお客様に楽しんでもらうことに注力する予定。お店の詳しいことはこちらのページ。 2019年 4月 19日(金曜日) 【開場】19:10  【開始】19:30  【終了】21:30 🍶酒 :afs -アフス- を中心に木戸泉酒造のお酒を7種類程度  🍴食事:Si 特別フルコース料理 6品 + デザート 15,000円(税込) 広尾 「Si(シィ)」  東京都 港区 南青山 7-14-6 本間ビル 4F15名(全席着席)・お料理・お酒の繊細な香りや味わいを楽しんでいただくため、香りの強い香水・柔軟剤などご使用にならないでください。 ・お酒を提供いたします。公共の交通機関をご利用ください。 ・お料理は一斉にお出し致します。遅刻なさらないようお願いいたします。途中入場も可能ですが全てのお料理をお出しできない場合がございます。 ・お酒はお料理に合わせた適量をお出し致します。飲み放題ではありません。 ・本イベントの最小催行人数は5名となります。この人数に達しない場合は催行致しません。不催行時は決済手数料(代金の4%)を差し引いた額を指定口座にお振込致します。 ・お客様のご都合によるキャンセル・返金のご要望はお受けいたしかねます。ご購入頂いた参加権利は運営の許諾なく自由に譲渡して頂けます。譲渡後は参加者変更の連絡をお願いいたします。 ・イベント開催中に撮影させて頂いた写真は本イベント運営者<Si><いにしえ酒店>が今後のプロモーションなどに利用させて頂きます。個人が特定される精度の写真には加工を施します。 ・本イベントに関するお問い合わせは<Si>または<いにしえ酒店>にご連絡ください。木戸泉酒造にお問い合わせ頂いてもお答えできません。上記注意事項に同意頂ける方は、下記商品をご注文頂き予約完了とさせて頂きます。 決済方法は必ず「銀行振込」を選択して下さい。当日、会場でのお支払いになりますのでお振込の必要はございません。当日、カードご利用頂けます。 オンラインストアのその他商品と一緒に決済しないようお願いいたします。カート追加だけでは予約完了になりません。画面右上の注文画面で購入手続きを終了させてください。

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