吉村秀雄商店 車坂 山廃 純米吟醸 2017年【720ml】

店主殺しの酒

ついつい、杯が進んでしまう。

とか

そういう話じゃなくて

どこのポジションの酒なんだろうと…

う〜ん🤔🤔🤔

きっとこのお酒と並べて飲んで

山廃やまはいなのに、山廃じゃない酒みたいだ❗山廃は酸っぱいものだと思っていた❗❗

と驚く為😲にあるのではないかと…

実際、生酛きもと・山廃系の日本酒は酸が立つ・酸味が強いといった説明をされることが多いのですがこの山廃純米吟醸酒の酸は後味を整える程度に感じられまとめ役です。酸が主役という山廃ではありません。

❗

そうか

山廃＝酸味主体

というイメージを壊すためのお酒だ❗