最新情報

醪タンク 新酒
【いにしえLABO酒販売】秋あがる前の酒

　初秋になると出荷される秋あがりというお酒がある。冬から春先にかけて搾ったお酒をひと夏熟成させてバランスが整ってきた頃合いを見計らって出荷される熟成酒のひとつ。蔵によってはふた夏やそれ以上熟成させて出荷させることもある。 [...] [...]

いにしえ酒店 ５周年
いにしえ酒店 ５周年

　2016年11月11日 方南町での営業開始から数えて５年が経ちました。 思う事が多すぎて何から書いていいのかわかりません。 とにかく 　ありがとうございます。 　本当にありがとうございます。 　これからも日本酒の古酒・ [...] [...]

モンドール 日本酒 チーズ
【いにしえ 研究会】モンドール×ワインに日本酒で挑む

　季節限定のチーズ、モン・ドール。 　毎月開催しているチーズセミナーのスピンオフ企画としてどうかなと、講師の浅野氏＆日本酒ナビゲーター講師タロー氏と試食会を実施。生酛系、古酒、常温熟成、冷蔵熟成、クッサイ系、低アミノ酸系 [...] [...]

日本酒ナビゲーター
日本酒の超基礎を丁寧に教えてくれる、タローさんの日本酒ナビゲーター認定講座

日本酒って難しいんでしょ？ 古酒・熟成酒なんて魔窟でしょ？ えぇ、そりゃぁもう。日本酒のことを勉強しようと思ったらまずは漢字の勉強からはじめないといけませんからね。 読めます？ 飲み専門だから！と逃げ回っているそこのあな [...] [...]