藤井酒造 龍勢 無垢の系譜 SP Edition 2021年【720ml】

明治40年に行われた初の日本酒品評会「第一回全国清酒品評会」で最優秀第一位の座に輝いた『龍勢』。

そんな117年前当時の味わいを大正時代の醸造日誌から推測し、現代の技術を掛け合わせてオマージュすることで生まれたのがこちらのSP Editionです✨

通常Ver.の龍勢 無垢の系譜と同様に「まめ農園」産の雄町を使用し、生酛造り・酵母無添加で醸していますが、

当時の精米技術に合わせて精米歩合85％とあまりお米を磨かず、さらに蔵で約50年間使われないまま眠っていた大正時代の木桶を再生して醸した1本となっています！

といった前置きはさておき、肝心の味わいですが…

抜群にウマいです。

口にした瞬間にジュワっと広がるお米の旨味に、熟した果実のような甘みのある酸味が一体となって押し寄せる、柔らかくも力強い味わいが圧倒的！

ほどよい熟成の香りやほんのりとした木桶由来の木の香り、僅かなミネラル感やほどよい苦みなど複雑な味わいがありながら、

重さを感じさせない透明感と後キレも秀逸なバランスです⚖

熟成酒を飲み慣れている人もそうでない人も、まずはぜひとも飲んでみて🆙