【いにしえ研究会】Asano研究員プロデュース古酒×シュトーレン＝「古酒トレン」試作品を試す会

　ドイツなどでクリスマスの時期になると食べられるシュトーレン(シュトレン)。スパイスやドライフルーツをふんだんに使って作られる菓子パンの一種。

　スパイスやドライフルーツ！？

　これは日本酒の古酒に合うのでは！？

　思いついたことは直ぐに行動！！いにしえ酒店のなんでも博士、Norie Asano氏と赤坂のドイツ文化会館1階にあるドイツ＆オーストリアカフェレストラン Mahlzeit（マールツァイト）が古酒に合うシュトーレンを共同開発。

　ラム酒につけたドライフルーツをふんだんに使い、溶けたバターに浸し、古酒のコクと濃醇な味わいに合うように黒糖をまぶした一品。

魅惑のバタポタ動画はこちら（Twitterリンク）

その名も「古酒トレン」

（研究開発品なので非売品、通常シュトレンは期間限定で販売中）

【研究テーマ】

シュトーレンに合う、最高の古酒を探求

スパイスやドライフルーツと古酒の相性

・スパイス・ドライフルーツなどの素材を提供
・古酒×ドライフルーツ、スパイスは定番だが本当に合うのかを探ります。
・シュトーレンを食します。
・日本酒は古酒を中心に１０種類程度を提供
・シュトーレン×古酒の可能性を探る

１２月１９日（日） 17時〜20時＠いにしえLABO

17:30 〜 18:00 試食
18:00 〜 19:30 研究
19:30 〜 20:00 撤収

下の申し込みフォーム

facebookのイベントページで参加表明

いにしえスタッフに個別連絡

のいずれかでお願いいたします。

・3,500円／１名

・シュトーレン２本（通常品、古酒トーレン各１本）を参加者でシェアします。
・古酒と熟成酒１０種類程度
・皿・カトラリーなどの消耗品一式
・お酒の持ち込み自由

規定なし