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12月
12月
ドイツなどでクリスマスの時期になると食べられるシュトーレン(シュトレン)。スパイスやドライフルーツをふんだんに使って作られる菓子パンの一種。 スパイスやドライフルーツ！？ これは日本酒の古酒に合うのでは！？ 思い […]
Category Archives: イベント
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11月
11月
季節限定のチーズ、モン・ドール。 毎月開催しているチーズセミナーのスピンオフ企画としてどうかなと、講師の浅野氏＆日本酒ナビゲーター講師タロー氏と試食会を実施。生酛系、古酒、常温熟成、冷蔵熟成、クッサイ系、低アミノ酸系 […]
07
11月
11月
日本酒って難しいんでしょ？ 古酒・熟成酒なんて魔窟でしょ？ えぇ、そりゃぁもう。日本酒のことを勉強しようと思ったらまずは漢字の勉強からはじめないといけませんからね。 読めます？ 飲み専門だから！と逃げ回っているそこのあな […]
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11月
11月
またやります！チーズ企画 8月28日、29日に開催した「【熟×熟×熟】チーズと熟成酒の魅力に触れる会」 【プチレポート】 講師の淺野氏といにしえ酒店企画担当のタロー氏に内容丸投げで、店主はただただワクワクして当日を待つ […]
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10月
10月
いにしえ酒店の２階は実験室。 ・どんな料理、食材と合うか試したい。 ・飲用温度の違いを試したい。 ・あの酒、この酒を混ぜたらどうなるのか…。 ・年度違い、米違い、、、◯◯違いをいじり倒したい。 日本酒は無 […]
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10月
10月
先日、Yahoo ニュースで「GO TO トラベル」はニセ英語界では最弱。最強は長嶋茂雄が放った「ミートグッバイ（肉離れ）」なんていう記事を読んだ。 さすがにミードグッバイはないだろとニヤつきながら、かくいう店主もパ […]
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9月
9月
「苔を愛でながら酒が飲める。」 古酒を試飲しながら、お客様がつぶやいたひとこと。 いにしえ酒店 店主の妻は蝶と苔がキライ。どちらかを家に持ち込もうものなら華の独身生活一直線である。そんな店主には無い発想であるが縁というの […]
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8月
8月
いにしえLABO、セミナー企画のご案内。 ず〜っともやもやしていたチーズをひと括りにして語られる古酒・熟成酒との相性。わかっちゃいるんですがね…自分の不勉強を棚に上げて言わせてもらいます。いや〜、チーズって言 […]
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3月
3月
品川駅から徒歩１０分、旧東海道沿いにある品川浦と呼ばれる屋形船の船溜まりのすぐ脇にある古民家物件です。 この物件は『SHINAGAWA 1930』という、京急電鉄グループのRバンク様が運営する複合施設の１区画をお借りし […]