Category Archives: いにしえLABO

チーズと熟成日本酒 SEASON 2
全スケジュール

チーズ 熟成日本酒 SEASON 2

第一回「イタリアチーズの王様」の会、満席御礼です。心待ちにされていたのに日程調整中に申込できずキャンセル待ちになってしまった方ごめんなさい。本当に、申し訳ございません。 もう募集のときから、謝りすぎなので年内のチーズイベ […]

チーズと熟成日本酒 SEASON2
第1回はイタリアチーズの王様

パルミジャーノ・レッジャーノ チーズ

満席御礼  2021年8月〜12月に開催し延べ100名以上の方にご参加頂いた、【熟×熟×熟】チーズと熟成酒の魅力に触れる会、今年も SEASON 2として開催いたします。  心待ちにされていた方、開催直前の告知で本当に、 […]

満席【いにしえLABO】5/22 いにしえ熟成塾 vol.1

いにしえ熟成塾

満席。締め切り。  日本酒は熟成させると旨い。  旨いのだ。  全人類に知ってほしいことだが、まだしばらく時間がかかる。なぜ、隠れキャラ的存在なのだろうか?どうすれば認知されるのか?ふと、思索に耽るなか気づいたことがある […]

【いにしえ研究会】Asano研究員 プロデュース 古酒×シュトーレン=「古酒トレン」試作品を試す会

シュトーレン 日本酒 古酒

 ドイツなどでクリスマスの時期になると食べられるシュトーレン(シュトレン)。スパイスやドライフルーツをふんだんに使って作られる菓子パンの一種。  スパイスやドライフルーツ!?  これは日本酒の古酒に合うのでは!?  思い […]

【いにしえLABO酒販売】秋あがる前の酒

醪タンク 新酒

 初秋になると出荷される秋あがりというお酒がある。冬から春先にかけて搾ったお酒をひと夏熟成させてバランスが整ってきた頃合いを見計らって出荷される熟成酒のひとつ。蔵によってはふた夏やそれ以上熟成させて出荷させることもある。 […]