２月１日（火）より 平日営業を開始します。 日曜日 １１：００ 〜 １８：００ 月曜日 定休日 火曜日 １６：３０ 〜 １９：３０ 水曜日 １６：３０ 〜 １９：３０ 木曜日 １６：３０ 〜 １９：３０ 金曜日 １６：３ […]
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12月
12月
ドイツなどでクリスマスの時期になると食べられるシュトーレン(シュトレン)。スパイスやドライフルーツをふんだんに使って作られる菓子パンの一種。 スパイスやドライフルーツ！？ これは日本酒の古酒に合うのでは！？ 思い […]
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11月
11月
初秋になると出荷される秋あがりというお酒がある。冬から春先にかけて搾ったお酒をひと夏熟成させてバランスが整ってきた頃合いを見計らって出荷される熟成酒のひとつ。蔵によってはふた夏やそれ以上熟成させて出荷させることもある。 […]
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11月
11月
2016年11月11日 方南町での営業開始から数えて５年が経ちました。 思う事が多すぎて何から書いていいのかわかりません。 とにかく ありがとうございます。 本当にありがとうございます。 これからも日本酒の古酒・ […]
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11月
11月
季節限定のチーズ、モン・ドール。 毎月開催しているチーズセミナーのスピンオフ企画としてどうかなと、講師の浅野氏＆日本酒ナビゲーター講師タロー氏と試食会を実施。生酛系、古酒、常温熟成、冷蔵熟成、クッサイ系、低アミノ酸系 […]
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11月
11月
日本酒って難しいんでしょ？ 古酒・熟成酒なんて魔窟でしょ？ えぇ、そりゃぁもう。日本酒のことを勉強しようと思ったらまずは漢字の勉強からはじめないといけませんからね。 読めます？ 飲み専門だから！と逃げ回っているそこのあな […]
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11月
11月
またやります！チーズ企画 8月28日、29日に開催した「【熟×熟×熟】チーズと熟成酒の魅力に触れる会」 【プチレポート】 講師の淺野氏といにしえ酒店企画担当のタロー氏に内容丸投げで、店主はただただワクワクして当日を待つ […]
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10月
10月
いにしえ酒店の２階は実験室。 ・どんな料理、食材と合うか試したい。 ・飲用温度の違いを試したい。 ・あの酒、この酒を混ぜたらどうなるのか…。 ・年度違い、米違い、、、◯◯違いをいじり倒したい。 日本酒は無 […]
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10月
10月
先日、Yahoo ニュースで「GO TO トラベル」はニセ英語界では最弱。最強は長嶋茂雄が放った「ミートグッバイ（肉離れ）」なんていう記事を読んだ。 さすがにミードグッバイはないだろとニヤつきながら、かくいう店主もパ […]
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